Dipsy Bar, c’est avant tout une histoire de rencontre, d’amitié et de passion.

Nous sommes Elsa et Morgane, deux fondatrices unies par une même obsession : la mixologie. Notre aventure a commencé en 2016, à l’autre bout du monde, en Australie, là où nos chemins se sont croisés pour la première fois. Rapidement, nous avons découvert une passion commune pour l’univers du bar, des cocktails et de la créativité liquide.

Années après années, nous avons aiguisé notre savoir-faire derrière les comptoirs de bars aux quatre coins du monde, en explorant saveurs, techniques, cultures et histoires. Ce goût du partage, des bons produits et des expériences singulières nous a poussées à créer un lieu qui nous ressemble : authentique, audacieux et chaleureux.

C’est ainsi qu’est né Dipsy Bar, à Paris. Un bar qui célèbre l’art du cocktail, où chaque création est pensée comme un voyage sensoriel, entre maîtrise technique, produits de qualité et une bonne dose d’impertinence.

Chez Dipsy, on vient pour découvrir, se laisser surprendre, et surtout… passer un très bon moment.

Bienvenue chez nous 🍸